Rezept Rhabarber Ofen Schmarrn mit Mandeln
Der Frühling steht vor der Tür, und mit ihm kehren frische, saisonale Zutaten in unsere Küche zurück. Eine dieser Zutaten ist Rhabarber, der nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack überzeugt, sondern auch reich an wertvollen Mikronährstoffen ist. In diesem Rezept Rhabarer Ofen Schmarrn erfahren Sie mehr über die Vorzüge von Rhabarber und erhalten ein köstliches Rezept für einen Rhabarber Ofen Schmarrn, der perfekt zu den ersten sonnigen Frühlingstagen passt.
Die Vorzüge von Rhabarber (Rezept Rhabarber Ofen Schmarrn mit Mandeln )
Rhabarber ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Hier sind einige seiner gesundheitlichen Vorteile:
• Vitamin C: Unterstützt das Immunsystem und fördert die Kollagenbildung für gesunde Haut.
• Kalium: Reguliert den Flüssigkeitshaushalt und unterstützt die Herzgesundheit.
• Calcium: Wichtig für starke Knochen und Zähne.
• Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
In Kombination mit anderen Zutaten wie Mandeln, Eiern und Milch wird unser Rezept zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die sowohl gesund als auch lecker ist.
Rezept Rhabarber Ofen Schmarrn mit Mandeln
Zutaten:
• 4 Stangen Rhabarber, in Stücke geschnitten
• 2 Eier
• 1/2 l Milch
• 100 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 20 g Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Vanille-Extrakt
• 100 g Mandeln, gehackt
Zubereitung: Rezept Rhabarber Ofen Schmarrn mit Mandeln :
1. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C einstellen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
2. Teig vorbereiten Rezept Rhabarber Ofen: Mehl, Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel vermischen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und glattrühren. Vanille-Extrakt einrühren.
3. Rhabarber hinzufügen: Die Rhabarberstücke vorsichtig in den Teig unterheben.
4. Backen: Den Teig in die Auflaufform geben und mit gehackten Mandeln bestreuen. Im Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis der Schmarrn goldbraun ist.
5. Servieren: Warm mit Puderzucker bestreut genießen – perfekt für den Frühling!
Rhabarber: Ein gesundes Highlight der Saison
Rhabarber ist mehr als nur eine Zutat für leckere Kuchen und Kompott – er ist ein wahres Gesundheitswunder. Dieses vielseitige Gemüse, das oft als Obst verwendet wird, ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen.
Einer der größten Vorzüge von Rhabarber ist sein hoher Gehalt an Ballaststoffen. Diese unterstützen die Verdauung, fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei. Gleichzeitig ist Rhabarber eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Zellen vor oxidativem Stress schützt.
Auch die enthaltenen Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium machen den Rhabarber so gesund. Kalium unterstützt den Flüssigkeitshaushalt des Körpers und wirkt sich positiv auf den Blutdruck aus, während Kalzium zur Knochengesundheit beiträgt. Darüber hinaus enthält Rhabarber Antioxidantien wie Polyphenole, die entzündungshemmend wirken und die Gesundheit von Herz und Gefäßen fördern.
Ein weiterer Pluspunkt: Der säuerliche Geschmack von Rhabarber stammt von Apfel- und Zitronensäure, die den Stoffwechsel anregen können. Wichtig ist jedoch, die Oxalsäure im Rhabarber zu beachten. Diese kann in hohen Mengen ungesund sein, weshalb Rhabarber stets gekocht und nicht roh verzehrt werden sollte.
Ob als Kompott, in Kuchen oder als Zutat in herzhaften Gerichten – Rhabarber bereichert die Küche und liefert dabei wertvolle Nährstoffe, die Körper und Geist guttun. Genießen Sie die kurze Saison dieses Superfoods und profitieren Sie von seinen gesundheitlichen Vorteilen!
Ernährungstipps für den Frühling passen zu unserem Rezept Rhabarber Ofen Schmarrn mit Mandeln
Neben Rhabarber gibt es viele weitere saisonale Zutaten, die jetzt besonders frisch sind:
• Spinat: Reich an Eisen und Vitamin K – ideal für Salate oder als Beilage.
• Feldsalat: Liefert Vitamin A und Folsäure – perfekt für leichte Frühlingsgerichte.
• Mandeln: Eine hervorragende Quelle für Vitamin E und Magnesium – ideal als Snack oder Topping.
Tipp: Kombinieren Sie diese Zutaten in einem frischen Frühlingssalat oder verwenden Sie sie als Basis für kreative Rezepte.
Lass dir dieses leckere Rezept Rhabarber Ofen Schmarrn mit Mandeln schmecken !
Deiner Ernährungsberaterin
Patrizia Groh
